恩！香椿的味道！！

自虾米记事起，每年初春榆钱挂满树，就能吃到味道特别香的椿芽炒鸡 蛋，母亲从老家院墙边的椿树上小心翼翼地采下嫩芽，有时都不过水，直接打上鸡蛋，放点盐巴，柴火炉子 一炒，卷个煎饼……那滋味儿，梦里梦见都流口水。

这么好吃的美味在物质匮乏的年代为啥不普及呢？母亲给我讲了这么一个故事。

远古时候，泰沂山脉的老寨山上有个部落，由于风调雨顺、五谷丰登，部落里的人过得很是祥和。一对年轻夫妇生了对双胞胎女孩，大的取名楚楚（樗），小的叫香春（椿）。

日子过得很快，转眼两个女孩儿出落得亭亭玉立，到了谈婚论嫁的年龄。 部落里有个大巫师，总不怀好意想占便宜，楚楚、香春的父亲是部落里的狩猎好手，大巫师心有顾忌，于是天天向首领打小报告，说他们家坏话。

不久，首领也被说动了，就把这一家人赶出了部落。是年，大瘟疫来了，老寨山部落的人们都受到生存威胁，每天都有人感染瘟疫，虽然想尽办法，却无济于事。这时大巫师公报私仇， 说这瘟疫是被赶出部落的那两口子使的坏，得烧了祭祀瘟神才行。

部落首领为了部落的明天，在一个晚上下令把猎户两口子抓回 来，绑木桩上，举行篝火仪式，等天亮，再一把火烧了祭祀瘟神。

这时，楚楚、香春哭着要求代替父母，大巫师不允许。天色渐亮，人们大部分散了，姐妹俩绝望了，分别撞向绑着父母的两根木桩。 血染红了木桩，周围没散去的人们都很悲伤。

突然，木桩迅速长出枝丫，发出了嫩芽，方圆几里都能闻到香气。大胆一些的人忍不住摘了叶子吃，瘟疫马上就好了。有人 去 请 求 首 领 放 了 那 两 口 子，也报告了睡梦中的大巫师，同时救活了撞伤的楚楚和香春。

大巫师不相信，亲自来到发芽的木桩前，准备尝尝新长出的嫩芽。突然，一声巨响，楚楚撞过的那根木桩倒下，砸死了可恨的大巫师。从此，老寨山部落的人们过上幸福的生活。

为了褒奖楚楚、香春的孝顺，人们把那两根木桩化成的树一棵叫香椿，一棵叫樗，后来因为樗砸死过大巫师，也叫臭椿。

母亲又告诉我，这香椿是根生的，很好生存，但会使性子。比如咱家的香椿，红心红皮很香，根生到别人家就有可能是红心白皮又或者白心白皮，不香了。原因就是这香椿吸收土地养分快，土地不适合，长出的叶就不香，甚至有些和普通树叶差不多。难怪这么好的香椿就算栽满了山坡也没用。

母亲还讲了个后来的小故事，说的是汉武帝来泰山封禅的时候， 有一次四月初到了这里，感冒了，吃啥也不香，张榜悬赏民间好吃的进贡。有户人家斗胆把香椿芽送来，汉武帝吃了以后感冒好了，龙颜大悦，召见这进贡的老农，询问了椿芽的一些事。这老农就把楚楚和香春舍身救爹娘的事儿说了。汉武帝被这两个姑娘的孝心感动了， 又听说她们貌美如花，于是锲而不舍地东封泰山八次，希望目睹这对姐妹的仙颜。

汉武帝见没见到这两位姑娘我不得而知，但香椿自此却被列为了皇家贡品，称北椿南荔（荔枝）。某些地方的小孩儿，年三十会抱着椿树（臭椿）唱:“椿树椿树王，你长粗来我长长；你长粗来好解馋，我长长来穿衣裳。”香椿一身是宝，木料号称百木之王，国际上叫中国桃花心木，做出的家具香气袭人，怯病辟邪。

今天，外出讨生活的泰山人，很多出门时都习惯带些开水淖过、 切碎晒干的香椿芽。想家的时候， 拿出来泡水里，做碗面条，切点红萝卜咸菜，加点芝麻酱，最后再撒上泡开的香椿芽。那是妈妈的菜，是家的味道！

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